Butter Chicken Recipe : जानिए बटर चिकन बनाने का तरीका क्या हैं? तथा इसको बनाने के लिए किन आवश्यक सामग्री की जरूरत पड़ेगी।

Butter Chicken Recipe बटर चिकन सबसे ज्‍यादा फेमस नॉन बेज डिश हैं, यह बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट डिश है। वैसे तो यह एक पंजाबी डिश है परंतु यह अब पुरे भारत मे प्रसिद्ध है। इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब है। अगर आप लोग भी नॉनबेज डिश खाना पसंद करते हैं, तो फिर आज यह डिश बनाइए। पंजाबियो का तो खाना ही तरी और ग्रेवी से होता है तो जितना ज्यादा बटर डाले उतना अच्छा है  जितना इसका स्वाद अच्छा है उतना ही बनाना इसे आसान है। बाहर जाकर किसी रेस्टोरेंट मे खाने से अच्छा है इसे घर पर बनाने और अपने दोस्तों, रिश्तेदारो और मेहमानों का मन लुभाए। जिन लोगो को नॉन वेज खाने का शौंक होता है उनके बटर चिकन का नाम सुनते ही मुह मे पानी आजाता है। जैसा की इसका नाम है वैसा ही लाजवाब इसका स्वाद है। इसमें बटर और टमाटर का जो फ्लैवर है वह चिकन को और भी ज्‍यादा मजेदार बना देता हैं, और इस रेसिपी को मेरिनेट करने की भी जरूरत नहीं होती हैं।

Butter Chicken Recipe

Butter Chicken Recipe
Butter Chicken Recipe

बटर चिकन बनाने के लिए आवश्‍यक सामग्री

  • चिकन 500gm
  • 2टी स्पून लाल मिर्च
  • 2टी स्पून अदरक लहसून का पेस्ट
  • 2टी स्पून जीरा पाउडर
  • 2टी स्पून धनिया पाउडर
  • नमकस्वादानुसार
  • 5-6टी स्पून बटर
  • 1टी स्पून दही
  • 1टी स्पून निम्बू का रस
  • 1प्याज़
  • 2टी स्पून क्रीम
  • 3-4टमाटर
  • 1टी स्पून गरम मसाला
  • 3-4हरी मिर्च
  • 1/2टी स्पून हल्दी

जानिए बटर चिकन बनाने का तरीका क्‍या हैं-

  • सबसे पहले चिकन के टुकड़े ले और उन्हें अच्छे से पानी से साफ करले।
  • इतना करने के बाद एक बर्तन मे अदरक लहसून का पेस्ट, निम्बू का रस, मिर्च, नमक, दही डालकर एक पेस्ट बनाले और चिकन के पीसेज को उसमे डालकर अच्छे से मिला ले। ध्यान रखे की चिकन के पीसेज पर पेस्ट अच्छे से लिपट जाए।
  • इसके बाद कढ़ाई मे बटर डाले और कटा हुआ प्याज़ डालकर उसमे भुने जब प्याज़ हल्का सुन्हेरा हो जाए तब उसमे बाकि मसाले और टमाटर डाल दे और सभी मिश्रण को अच्छे से मिला ले।
  • अब आप एक कढ़ाई ले उसमे बटर डाले और उसमे चिकन के टुकड़े डाले और उनको तले जब तक चिकन के पीसेज थोड़े सॉफ्ट ना हो जाए।
  • कुछ देर चलने के बाद जब चिकन के पीसेज सॉफ्ट हो जाए तो उसमे जो प्याज़ टमाटर वाला पेस्ट है वो डाले और अच्छे से मिलाए।
  • अब सारे मिश्रण को अच्छे से मिलाए और गैस को धीमा करदे। कढ़ाई को ढक के रख दे। इतना करने के बाद कुछ देर के लिए ऐसे ही पकने के लिए छोड़ दे।
  • कुछ समय पश्‍चात् गैस बंद करदे।
  • अब गरम गरम बटर चिकन बनकर तैयार हो जाएगा।

बटर चिकन को परोसते समय उसे आकर्षित दिखाने के लिए आप मलाई, क्रीम से उसे गार्निश कर सकते है। इसके अलावा आप हरी मिर्च और धनिये के पत्तो को बारीक़ काट ले और अपने बटर चिकन के ऊपर डाल कर उसे सजा दे। ऐसा करने से आपका बटर चिकन स्वाद के साथ दिखने में भी लाजवाब लगेगा। इसके साथ ही उसमे थोड़ा बटर डाले ताकि आपके बटर चिकन का स्वाद दोगाना मजेदार हो जाए और बटर से भरपूर इस डिश को आप बड़े चाव से खाये और सभी को खिलाए।

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