Kaju Moti Pulao Recipe : चावल खाने के शौकीनों को पसंद आएगी, काजू मोती पुलाव की यह रेसिपी

Kaju Moti Pulao Recipe: क्या आप पुलाव कुकर में बनाते हैं, तो इस बार पॉट में बनाना ट्राई करें ! वेजिटेबल पुलाव झटपट और आसानी से तैयार होने वाली डिश है ! चावल में कुछ सब्जियां डालकर आप इसे जब चाहे बनाकर खा सकते हैं ! इसे आप चाहे तो बच्चों के ​टिफिन में भी रख सकती हैं !

Kaju Moti Pulao Recipe

Kaju Moti : चावल खाने के शौकीनों को पसंद आएगी,
Kaju Moti, Kaju Moti Pulao : चावल खाने के शौकीनों को पसंद आएगी,

काजू मोती पुलाव की सामग्री

वेजिटेबल पुलाव ( Kaju Moti Pulao Recipe ) कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाली डिश है ! सब्जियों को पॉट में भूनें और उसके बाद इसमें चावल डालकर पकाएं ! जब चावल पककर तैयार हो जाए तो हरा धनिया डालकर सर्व करें !
एक कप बासमती चावल
20 काजू
2 उबले हुए आलू
50 ग्राम चीज
तेजपत्ता
2 इलायची
2 छोटे चम्मच जीरा
1 प्याज बारीक कटा हुआ
1/2 कप उबले मटर के दाने
2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
छोटा 1 चम्मच गरम मसाला
2 चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
1/2 चम्मच हल्दी
तेल
स्वादानुसार नमक

काजू मोती पुलाव की विधि

चावल को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोएं ! प्याज और मिर्च को लंबाई में काट लें ! चीज को कद्दूकस करें और एक बाउल में नमक, गरम मसाला और कॉर्न फ्लोर के साथ मिलाएं ! छोटे गोले बनाएं और सुनहरा होने तक तलें ! काजू को भी तलें ! गर्म तेल में जीरा, दालचीनी,प्याज और हरी मिर्च डालें, भूनें ! अदरक-लहसुन पेस्ट और हल्दी डालकर मिलाएं ! पैन में चावल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ! नमक, पानी, आधा काजू और धनिया डालकर मिलाएं ! पैन ढककर चावल पकाएं ! पनीर बॉल्स और काजू से गार्निश कर सर्व करें !

सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धो कर 1/2 घण्टे पानी में भिगोएं
अब 1 बड़े बर्तन में पानी उबलने के लिए रख लें
उबलते पानी में चावल,लौंग,इलाइची,दालचीनी और तेजपत्ता डालें और आंच घीमी करके चावल को ढक कर पकाने के लिए रख दें
जब चावल थोड़े कच्चे हों तो छलनी में छानकर अतिरिक्त पानी निकाल दें ! सारा पानी छन जाने पर चावल पतीले में डाल दें
आलू को छीलकर मसल लें ! आलू में छेना,कोर्नफ्लोर,नमक और 1/2 चम्मच गरम मसाला मिलाकर गूँथ लें
इस मिश्रण के छोटे छोटे मोती बनांकर गर्म तेल में लाल होने तक तल कर निकालें

फिर दूसरी कड़ाही में घी गर्म करके काजू हल्का ब्राउन होने तक तल कर निकालें

जीरा और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें
उबले चावल,मटर,नमक, गरम मसाला,तले हुए मोती की आधी मात्रा और थोड़े तले हुए काजू डालकर सबको अच्छे से मिलाएं
हरी धनिया से गार्निशिंग करें
सर्विंग प्लेट में निकालकर बाकि बची हुई सामग्री से सजाकर गर्म गर्म सर्व करें !सबसे पहले चावलों को अच्छे से धो कर भिगो दें
अब हम केसर मोती बनाएंगे !
सबसे पहले पनीर को कदूकस कर ले !
अब उसमे मैदा,कदूकस किया हुआ आलू मिलाये !
अब इस मिश्रण से छोटी गोली बनाये उसके अंदर केसर के 1,2 धागे रखे ! इसे गोल घूमते हुए बन्द करे !
सभी केसर मोती इसी तरह बना ले !
अब एक कड़ाई में केसर मोती तलने के तेल गर्म करें !

वेजिटेबल पुलाव को कैसे सर्व करें

वेजिटेबल पुलाव ( Kaju Moti Pulao Recipe ) को आप लंच या डिनर में कभी भी बनाकर खा सकते हैं ! इसे आप रायते या फिर चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं !

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