South Indian Masala Dosa Recipe : जानिए साउथ इंडियन मसाला डोसा बनाने की रेसिपी

South Indian Masala Dosa Recipe : जानिए साउथ इंडियन मसाला डोसा बनाने की रेसिपी : यदि आप रूस के साधारण से खाने से ऊब चुके हैं। तो हम आपके लिए आज एक नई रेसिपी लेकर सामने आए हैं। लोग अक्सर साउथ इंडियन मसाला डोसा को केवल रेस्टोरेंट में खाते हैं।

South Indian Masala Dosa Recipe : जानिए साउथ इंडियन मसाला डोसा बनाने की रेसिपी

South Indian Masala Dosa Recipe : जानिए साउथ इंडियन मसाला डोसा बनाने की रेसिपी

हम आपके लिए मसाला डोसा बनाने के लिए एक बेहद आसान रेसिपी लेकर आए हैं। जी हां अब आप इन रेसिपी को पढ़ने के बाद। घर पर ही रेस्टोरेंट के जैसे स्वादिष्ट साउथ इंडियन मसाला डोसा बना सकते हैं। आज हम आपको बताएंगे डोसा बनाने के लिए पूरी विधि।

मसाला डोसा के लिए सामग्री

  • चावल (Rice): 150 ग्राम
  • उरद दाल (Black gram): 50 ग्राम
  • मेथी दाना: 1 छोटी चम्मच
  • चीनी (Suger): 1 चम्मच
  • सूजी (Semolina): 2 चम्मच
  • दही (Curd): 1/2 कप
  • बेकिंग पाउड र(Baking Powder): 1 चम्मच
  • तेल (Oil): 3 चम्मच
  • पके हुए आलू (Boiled and Potato): 2
  • चना दाल (Gram): 1/2 चम्मच
  • उरद दाल (Black gram): 1/2 चम्मच
  • राई (Mustard seeds): 1/2 चम्मच
  • मूंगफली दाना (peanuts): 12-14 (4 चम्मच )
  • मटर (Pea): 12-14 (4 चम्मच )
  • हल्दी पाउडर (Turmeric powder): 1/4 चम्मच
  • धनिया पाउडर (Coriander powder): 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर (red chili powder): 1/2 चम्मच
  • आमचूर पाउडरगरम मशाला (Aamchur powder): 1/4 चम्मच
  • नमक (Salt): स्वाद अनुशार
  • कसूरी मेथी (Kasuri methi): 1/2 चम्मच

मसाला डोसा बनाने की विधि

1. सबसे पहले चावल (rice) को एक कटोरे में ले और अच्छी तरह से धोने के बाद। बिना पानी के 1 मिनट तक मिक्सी (mixer) में पीस लें।
2. फिर उसमें पानी डालकर उसे 1 मिनट तक के लिए पीसे।
3. ठीक वैसे ही उड़द दाल और मेथी दाने को भी डालकर पीस (grind) लें।

4. उसके बाद दोनों को पीसकर एक बड़े बर्तन में रख ले और अलग रख दें।
5. उसके बाद उसमें एक चम्मच चीनी (sugar), सूजी और आधा कप दही (1/2 cup curd) डालकर अच्छी तरीके से मिलाएं।

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6. जब वह मिक्सचर (mixture) अच्छी तरीके से मिल जाए तो 5 मिनट के लिए ढक कर अलग रख दें।
7. डोसे के लिए चोखा बनाने के लिए आप गैस के ऊपर पैन (pan) रखें और उसमें तेल (oil) डालें।
8. फिर उसमें राई चना दाल और उड़द दाल को डालकर 2 मिनट तक के लिए पकाए।
9. फिर उसमें बादाम, मटर और प्याज (onion) डालें और रंग बदलने तक पकाएं।

10. फिर से हेल्दी लाल मिर्च (red chilli), धनिया पाउडर, आमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरीके से मिला ले।
11. फिर थोड़ा सा पानी (water) डालकर मिलाएं और नमक डालकर थोड़ी देर तक और पकाएं।
12. फिर उस में आलू (potato) को तोड़कर डाल दें और उसे पकाएं।
13. इस तरह से एक दूसरे के लिए चोखा बनकर तैयार हो गया है।
14. अब आप बैटर (batter) में एक चम्मच बेकिंग पाउडर (baking powder) डाल दें और अच्छे से मिलाएं।
15. फिर एक नॉन स्टिक पैन (non-stick pan) को पूरा गर्म कर ले। उसमें पानी (water) का छींटा लगाए और कपड़े से पोछ ले।

16. फिर तवे के बीच में बैटर (batter) को डाले और उसे पतला करके फैला दें।
17. फिर गैस को मध्यम आच में रख दीजिए।
18. यदि आप प्लेन डोसा (Plain Dosa) खाना चाहते हैं तो आप तवे से पकने के बाद डोसे को निकाल ले।
19. मसाला डोसा (Masala Dosa) के लिए चोखा को डोसे में डालकर तवे में ही मोड ले।
20. इस तरह से साउथ इंडियन स्टाइल (South Indian Masala Dosa) में आप मसाला डोसा बना सकते हैं।

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